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Questo articolo l’ha scritto: STEFANIA
La torta mimosa all’ananas è la ricetta simbolo della festa della donna! Un augurio a tutte le donne. Buon Appetito!
Quali sono le proprietà dell’ananas?
L’ananas è una deliziosa e succosa frutta tropicale con diverse proprietà benefiche per la salute. Ecco alcuni dei suoi punti di forza:
- Ricco di vitamine e minerali: L’ananas è una buona fonte di vitamina C, che svolge un ruolo importante nel rafforzamento del sistema immunitario e nella protezione dalle malattie. Contiene anche vitamina A, vitamina B6, tiamina, manganese e rame.
- Enzima digestivo: L’ananas contiene un enzima chiamato bromelina, che aiuta nella digestione delle proteine. La bromelina può favorire la digestione, ridurre l’infiammazione e alleviare i disturbi digestivi come gonfiore e flatulenza.
- Proprietà antinfiammatorie: La bromelina presente nell’ananas ha anche proprietà antinfiammatorie. Può aiutare a ridurre l’infiammazione nel corpo e può essere utile per alleviare i sintomi di alcune condizioni come l’artrite.
- Fonte di fibre: L’ananas è ricco di fibre alimentari, che favoriscono la regolarità intestinale e contribuiscono a una buona salute digestiva. Le fibre possono anche aiutare a controllare il peso corporeo, mantenendo una sensazione di sazietà più a lungo.
- Antiossidanti: L’ananas contiene antiossidanti come la vitamina C e i composti fenolici, che aiutano a combattere i radicali liberi nel corpo. I radicali liberi possono danneggiare le cellule e contribuire all’invecchiamento e alle malattie. Gli antiossidanti presenti nell’ananas possono aiutare a proteggere il corpo da questo danno.
- Idratazione: L’ananas ha un alto contenuto di acqua, il che lo rende un’ottima scelta per idratarsi. La sua elevata percentuale di acqua può contribuire a mantenere il corpo idratato e favorire la funzione renale.
- Proprietà digestive: L’ananas contiene fibre insolubili, come la cellulosa, che possono aiutare a promuovere la regolarità intestinale e prevenire la stitichezza.
- Gusto dolce e basso contenuto di calorie: Nonostante il suo sapore dolce, l’ananas ha un basso contenuto calorico. Questo lo rende un’opzione gustosa e soddisfacente per chi cerca di mantenere o raggiungere un peso sano.
L’ananas può essere consumato fresco, aggiunto a insalate, frullati o succhi, o utilizzato come ingrediente in molti piatti dolci e salati. È importante notare che alcune persone possono essere sensibili all’ananas o alla bromelina, quindi è consigliabile fare attenzione e consultare un medico in caso di reazioni allergiche o problemi digestivi.
Ingredienti
Per la base:
- 4 uova
- 130 g di farina Nutrifree per dolci
- 40 g di fecola di patate
- scorza di un limone
- 130 g di zucchero
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la crema:
- 90 g di zucchero
- 2 tuorli
- 500 ml di latte intero
- 65 g di fecola di patate
- la buccia di un limone
- (facoltativo: una bacca di vaniglia)
- 160 g di ananas sciroppata
- il succo dell'ananas sciroppata q.b.
Preparazione
- Montate le uova con lo zucchero per 10 minuti.
- Aggiungete la scorza di limone e poco per volta anche la farina e la fecola setacciate mescolando dal basso verso l'alto.
- Unite il lievito e versate in una teglia foderata con carta forno.
- Fate cuocere in forno statico a 180° per 35 minuti.
- Intanto preparate la crema: mettete i tuorli in un pentolino insieme alla fecola e mescolate con una frusta.
- Aggiungete poi lo zucchero, un po' di latte e mescolate fino a creare una crema.
- Versate il restante latte e la buccia di limone.
- Accendete il fuoco e mescolate con la frusta fino a quando la crema non si addensa (circa 10 minuti).
- Togliete la buccia di limone e versate la crema in una ciotola, coprendo la superficie con pellicola trasparente. Fate raffreddare.
- Tagliate 2 cm di pan di spagna dai bordi girando tutt'intorno e poi orizzontalmente creando 3 dischi. Togliete i bordi e sbriciolateli in una ciotola.
- Iniziate a bagnare il primo disco con l'acqua dell'ananas, cospargetelo di crema e di fette di ananas. Adagiate sopra un altro disco di torta e continuate così con l'ultimo disco.
- Ricoprite poi l'intera torta (anche i laterali) con la crema e cospargetela di pan di spagna in briciole.
- Lasciate raffreddare in frigo ed è pronta!
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