Questo articolo l’ha scritto: ANNARITA
Un grande classico per la festa del Papà: Le Zeppole di San Giuseppe. Per questa occasione abbiamo scelto di pubblicare la ricetta con una variante un po’ più dolce, perfetta per grandi e piccini! Buon Appetito!
Qual è l’origine della Festa di San Giuseppe?
La Festa di San Giuseppe, conosciuta anche come la Festa di San Giuseppe Artigiano o la Festa del Papà, è una celebrazione che ha le sue radici nella tradizione religiosa cattolica e nell’onore di San Giuseppe, padre di Gesù.
La festa si tiene il 19 marzo di ogni anno e ha origini antiche. Si dice che la celebrazione sia iniziata in Italia, in particolare nelle regioni meridionali come la Sicilia e il Campania. La festa ha poi raggiunto altre parti del mondo, dove è stata adottata e celebrata dalle comunità italiane emigrate.
La festa ha un significato religioso profondo, in quanto si onora San Giuseppe come patrono dei lavoratori, dei falegnami, degli artigiani e delle famiglie. San Giuseppe è considerato un esempio di umiltà, dedizione e impegno nel lavoro.
Durante la festa, molte comunità organizzano processioni, messe speciali e altre cerimonie religiose in onore di San Giuseppe. Le case vengono addobbate con altari dedicati a San Giuseppe, dove vengono esposte immagini e statue del santo insieme a fiori, frutta e pane.
Una tradizione molto diffusa durante la Festa di San Giuseppe è la preparazione e la condivisione dei “tavolini di San Giuseppe” o “tavolate di San Giuseppe“. Si tratta di tavolate imbandite con cibi tipici come zeppole, sfinci, pasta di grano saraceno, pasta di ceci, pane di San Giuseppe e molti altri piatti tradizionali. Questi pasti vengono preparati e offerti come segno di gratitudine e generosità, in ricordo del sostegno che San Giuseppe ha fornito alla Sacra Famiglia.
La Festa di San Giuseppe è un’occasione importante per le famiglie italiane di riunirsi, pregare insieme e celebrare i valori della famiglia, del lavoro e della fede. È un momento di gioia, gratitudine e riflessione sulla figura di San Giuseppe e il suo ruolo significativo nella tradizione cattolica.
È interessante notare che oltre alla celebrazione religiosa, la Festa di San Giuseppe è anche diventata una giornata per onorare i padri e i nonni, in modo simile alla celebrazione del giorno del papà in altre parti del mondo. Durante questa giornata, le famiglie si riuniscono per mostrare affetto e gratitudine ai padri e ai nonni, spesso scambiandosi regali e trascorrendo del tempo insieme.
La Festa di San Giuseppe è un momento speciale che unisce fede, famiglia e tradizione, offrendo una preziosa occasione per celebrare e riflettere sui valori che San Giuseppe rappresenta.
Ingredienti
Per la pasta choux
- 250 ml di acqua
- 190 mix torte e biscotti
- 90 gr burro
- 4/5 uova dipende dalla grandezza
Per la crema pasticcera
- 500 ml di latte intero
- 30 gr di amido di mais
- Buccia di limone
- Vaniglia
- 150 gr di zucchero
- 6 tuorli
Per la decorazione
- kinder cioccolato
Preparazione
Per la pasta choux
- Mettere in pentola acqua, burro e un pizzico di sale, portare ad ebollizione e versare la farina e creare una pappetta..
- Versare la pappetta in planetaria e non far raffreddare del tutto ma deve raggiungere più o meno i 60 gradi.
- Mettere le uova una per volta, il composto deve essere lucido ma non liquido.
- Mettere il composto in una sac à poche e creare le zeppole.
- Infornare a 180/200 ventilato (dipende dal forno) per 20 /30 minuti.
Per la crema pasticcera
- Mettere tutti gli ingredienti nel bimby per 15 minuti a una temperatura di 80 gradi.
- Mettere la crema in una sac à poche.
Per la decorazione
- Una volta raffreddate le zeppole farcitele con la crema e decorate con i kinder.
Note
Se non hai il bimby puoi seguire il procedimento della ricetta tradizionale della crema pasticcera.
