Questo articolo l’ha scritto: MORENA
Non sapete che mangiare a colazione? Vi diamo proponiamo una preparazione golosa e sfiziosa. La granola al cocco diventerà la tua colazione preferita per l’estate. Buon Appetito!
Com’è nata la granola?
La granola ha origini negli Stati Uniti ed è un alimento a base di cereali croccanti, frutta secca, semi e altri ingredienti nutrienti.
La storia della granola risale al XIX secolo, quando un medico e nutrizionista statunitense di nome James Caleb Jackson ideò un cibo chiamato “Granula.” Questo alimento era costituito da frollini di farina di graham (un tipo di farina integrale) spezzettati e cotti al forno. Veniva generalmente consumato immerso nel latte o mescolato con acqua calda per renderlo più morbido.
Tuttavia, è nel 1863 che la granola assume una forma più simile a quella che conosciamo oggi grazie a John Harvey Kellogg, un altro dottore e nutrizionista statunitense. Kellogg ha sviluppato un prodotto simile alla Granula di Jackson, ma a causa di una disputa legale sul nome, ha dovuto cambiarlo in “Granola.” Questa nuova versione di granola era composta da frollini di avena, noci e miele, tostati per renderli croccanti.
Successivamente, la granola ha iniziato a diffondersi e ad essere commercializzata negli Stati Uniti verso la fine del XIX secolo e all’inizio del XX secolo. Negli anni ’60, la granola è diventata sempre più popolare, grazie alla crescente attenzione verso uno stile di vita più sano e una dieta bilanciata.
Oggi, la granola è consumata in tutto il mondo ed è disponibile in molte varianti. Le ricette possono includere una vasta gamma di ingredienti, come avena, frutta secca (noci, mandorle, nocciole, ecc.), semi (semi di girasole, semi di zucca, semi di lino, ecc.), miele o sciroppo d’acero per dolcificare, oli, spezie e talvolta frutta essiccata.
La granola è spesso gustata al naturale come uno snack, ma è anche utilizzata per arricchire yogurt, frullati o frutta fresca. È diventata una scelta popolare per colazioni nutrienti e convenienti, oltre a essere apprezzata da chi cerca uno spuntino salutare durante la giornata.
Ingredienti
Ogni cup equivale ad un contenitore da 2.5 dl. Usate una tazza
- 2 cup fiocchi di avena interi
- 1 cup fiocchi di avena spezzati
- 1/2 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaino da caffè scarso di sale
- 1/4 cup di semi di chia
- 1/2 cup riso soffiato
- 1/2 cup quinoa soffiata
- 1/3 cup mandorle a bastoncini
- 1 cup chips di cocco naturali
- 1/3 cup noci del Brasile
- 1 cucchiaio estratto di vaniglia
- 1/2 cup di sciroppo d'acero
- 1/3 cup olio di cocco bio
- 1/2 cup mirtilli rossi secchi
- 1/3 cup bacche di cassis
- 1/3 cup bacche di aronia
Preparazione
- Si miscela tutto tranne le bacche, partendo dagli ingredienti secchi e aggiungendo quelli liquidi.
- Si stende su una placca il tutto è si cuoce a 170 gradi in forno statico già caldo per 20 minuti
- Una volta cotto si lascia raffreddare
- Poi si sbriciola lasciando anche pezzi grossi e si mescola alle bacche
- Mettere in un vaso quando è totalmente freddo. Si conserva per una settimana fino a 10 giorni.
