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Questo articolo l’ha scritto: VALENTINA
L’autunno porta con sé una delle nostre cose preferite: la zucca! Oggi vi proponiamo una ricetta veloce e facile da preparare, con un cuore di mozzarella filante.
Ingredienti
- 500g Zucca
- 100g Fecola di patate
- Pangrattato senza glutine
- Parmigiano grattugiato
- Mozzarella light
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Cuciniamo la zucca al vapore o in forno
- Unitamola e schiacciatela con del parmigiano grattugiato, la fecola di patate, sale e pepe
- Impastate, se troppo appiccicoso unite un cucchiaio di pangrattato
- Adagiate su carta forno un cucchiaio di impasto schiacciandolo
- Farcite con la mozzarella e richiudete con ulteriore impasto, aggiustando la forma
- Cuocerle a 200° per 15 minuti in friggitrice ad aria
Note
Io le ho cotte in friggitrice ad aria ma vengono benissimo anche in forno e non è necessario olio in cottura.
Si possono farcirle come volete, anche con salumi o formaggi.
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Quali sono i benefici della zucca?
La zucca è un alimento versatile che offre diversi benefici per la salute. Ecco alcuni dei suoi vantaggi:
- Ricca di nutrienti: La zucca è ricca di vitamine e minerali essenziali, come la vitamina A, la vitamina C, il potassio e il magnesio. La vitamina A è importante per la salute degli occhi, mentre il potassio è fondamentale per la funzione cardiaca e muscolare.
- Antiossidanti: La zucca è una fonte di antiossidanti, come il beta-carotene, che può aiutare a combattere lo stress ossidativo nel corpo. Gli antiossidanti contribuiscono a proteggere le cellule dai danni causati dai radicali liberi.
- Supporto per la vista: Grazie all’alto contenuto di beta-carotene, la zucca può contribuire a mantenere una buona vista e a prevenire problemi oculari legati all’invecchiamento, come la degenerazione maculare.
- Sostegno al sistema immunitario: La vitamina C presente nella zucca è importante per il sistema immunitario, poiché può aiutare a stimolare la produzione e l’attività delle cellule immunitarie.
- Digestione e sazietà: La zucca è una buona fonte di fibra, che può favorire la regolarità intestinale e contribuire a una migliore digestione. Inoltre, la fibra può aiutare a mantenere una sensazione di sazietà più a lungo, il che può essere utile per il controllo del peso.
- Salute del cuore: La zucca contiene potassio, che può contribuire a regolare la pressione sanguigna. Inoltre, la presenza di antiossidanti e fibre può avere effetti benefici sulla salute cardiovascolare.
- Idratazione: La zucca è composta per circa il 90% di acqua, il che la rende un alimento idratante, specialmente utile durante le giornate calde.
- Bassa quantità di calorie: La zucca è relativamente a basso contenuto calorico, rendendola una scelta salutare per chi è attento alle calorie.
- Supporto per la pelle: I nutrienti presenti nella zucca, come le vitamine A e C, possono contribuire a mantenere una pelle sana e luminosa.
- Versatilità culinaria: La zucca può essere utilizzata in molte preparazioni culinarie, da zuppe e purè a piatti dolci come torte e biscotti. Questa versatilità consente di sfruttarne i benefici in modi diversi.
Ricorda che i benefici della zucca dipendono dalla sua inclusione in un’alimentazione equilibrata e da uno stile di vita sano.
