Questo articolo l’ha scritto: VALENTINA
La preparazione di oggi è perfetta per i nostri amici vegetariani. Dei muffin gustosi da farcire con il vostro formaggio preferito.
Ingredienti
- 1 uovo
- 30g farina per pane integrale senza glutine
- 40g farina per pane senza glutine
- 10g farina di grano saraceno
- 80ml latte (io senza lattosio o veg)
- 20ml olio
- 5g di lievito istantaneo per salati
- 1/2 carota
- 1/2 zucchina
- Sale
- Pepe
- Pomodorini
Preparazione
- Sbattere l’uovo con l’olio e il latte
- A parte, miscelate le farine, il sale e il lievito
- Versate gli ingredienti liquidi in quelli secchi e mescolate fino a rimuovere tutti i grumi
- Grattugiate le verdure e strizzatele, unitele all’impasto
- Distribuite il composto nei pirottini per muffin (con queste dosi ne usciranno 4)
- Decorate la superficie di ciascun muffin con la metà di un pomodorino
- Cuocere a 180° per 25 minuti in forno oppure a 170° per 20 minuti in friggitrice ad aria
- Una volta freddi li ho farciti con del formaggio spalmabile leggero, ma potete utilizzare i formaggi/salumi e le verdure che preferite, sia nell'impasto (rispettando le dosi) sia come guarnizione una volta cotti
Da dove proviene la ricetta dei muffin salati?
I muffin salati, o “savory muffins” in inglese, sono una deliziosa variante dei classici muffin dolci, ma preparati con ingredienti salati. L’origine dei muffin salati è piuttosto recente e deriva dalla cultura culinaria anglosassone.
La tradizione dei muffin dolci ha origini molto antiche, risalenti a secoli fa, mentre i muffin salati sono nati per soddisfare il desiderio di creare un’opzione più salutare e versatile per i pasti.
Verso la fine del XX secolo, specialmente negli Stati Uniti, è diventato sempre più popolare sperimentare con nuovi sapori e combinazioni in cucina. La voglia di trovare opzioni di cibo più leggere e nutrienti ha portato alla creazione dei muffin salati.
Gli ingredienti per i muffin salati possono variare notevolmente, ma di solito includono farina, uova, latte, burro o olio, formaggi, verdure, erbe aromatiche e spesso anche carne come pancetta o prosciutto. Questa versatilità ha reso i muffin salati una scelta molto apprezzata, in quanto possono essere personalizzati per soddisfare i gusti individuali.
I muffin salati sono ideali per essere serviti come spuntino, per una colazione salata o come accompagnamento per i pasti principali. Possono essere gustati caldi o a temperatura ambiente e sono diventati una scelta popolare per i brunch, i pic-nic e buffet.
In conclusione, i muffin salati hanno origine dalla voglia di sperimentare con nuovi sapori e dalla ricerca di opzioni più salutari e nutrienti in cucina. Questi deliziosi muffin salati hanno guadagnato sempre più popolarità nel corso degli anni, portando a una vasta gamma di ricette creative e gustose.
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