Questo articolo l’ha scritto: VALENTINA
Il polpettone vegetariano che mette d’accordo tutti. Un piatto gustoso da condividere con tutta la tua famiglia. Buon Appetito!
In quali modi si può usare la salsa di soia?
Ecco come utilizzare la salsa di soia:
- Condimento per piatti pronti: La salsa di soia è spesso utilizzata come condimento per piatti pronti. Puoi spruzzare o versare un po’ di salsa di soia sui tuoi piatti di riso, noodle, carne, pesce, verdure, insalate o zuppe per aggiungere sapore e un tocco di salinità. Aggiungi gradualmente la salsa di soia secondo i tuoi gusti personali, poiché può essere molto salata.
- Marinatura: La salsa di soia può essere utilizzata come marinatura per carne, pollo, pesce o tofu. Mescola la salsa di soia con ingredienti come aglio, zenzero, miele o succo di limone e lascia marinare gli alimenti per almeno 30 minuti o anche durante la notte. La marinatura conferirà sapore e tenderà la carne o il pesce.
- Salsa per tuffo o condimento: Puoi preparare una salsa per tuffo semplice mescolando la salsa di soia con ingredienti come aceto di riso, zenzero grattugiato, aglio tritato o peperoncino. Questa salsa può essere utilizzata come condimento per sushi, involtini di primavera, ravioli o altri snack.
- Salsa per wok o saltate: Quando cucini in padella o wok, puoi utilizzare la salsa di soia per insaporire e dare sapore ai tuoi piatti. Aggiungi un po’ di salsa di soia durante la cottura delle verdure, del pollo, della carne o dei noodles. Puoi anche mescolare la salsa di soia con altri condimenti come l’olio di sesamo o lo zucchero per creare un sapore più complesso.
- Ingredienti per salse e marinature: La salsa di soia può essere un ingrediente base per preparare altre salse o marinature. Puoi combinare la salsa di soia con miele, aceto, olio di sesamo, aglio, zenzero o altri condimenti per creare una varietà di salse dal sapore unico.
Ricorda di utilizzare la salsa di soia con moderazione, poiché è piuttosto salata. Puoi sempre aggiungere di più se necessario, ma è difficile rimuovere l’eccesso di sale se ne viene utilizzata troppa. Sperimenta con la quantità e i diversi modi di utilizzo per trovare il gusto che preferisci.
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda veg e senza glutine
- 240g di lenticchie cotte (o altri legumi)
- 1/2 patata
- 2 carota (una lessa e una per il soffritto)
- 1 cipolla piccola
- 2 cucchiai di salsa di soia senza glutine
- 2 cucchiai di vino rosso
- 1 rametto di rosmarino
- 3 cucchiai di pangrattato senza glutine
- 700g di spinaci crudi (300g cotti)
- 2 cucchiai di grattugiato veg (o parmigiano)
Preparazione
- Cuocere la patata e una carota in acqua bollente per 20 minuti
- Rosolate l’altra carota e la cipolla tritate in una padella
- Aggiungere le lenticchie, salsa di soia, vino e rosmarino e fate insaporire pochi minuti
- Poi frullate insieme alle verdure lesse e al pangrattato
- Assemblate il polpettone mettendo il composto di lenticchie sulla pasta sfoglia e al centro il ripieno di spinaci (già cotti), il grattugiato, sale e pepe
- Sigillate bene i bordi e chiudere la pasta sfoglia
- Spennellate con il latte vegetale e semi di sesamo e cuocere per 30 minuti a 200° in forno
Note
Potete scegliere ovviamente la pasta sfoglia che preferite (veg, light, senza glutine...), sostituire le lenticchie con altri legumi, gli spinaci con bietole o funghi frullati e il grattugiato veg con parmigiano o lievito alimentare
