Dopo il successo avuto dalla miscela più dolci di Nutrifree, abbiamo voluto approfondire il prodotto con loro, tre domande semplici ma che ci hanno dato suggerimenti importanti 😊
DOMANDA:
Qual è la passione e i principi fondamentali dell’azienda dietro “miscela più”, che risulta talmente versatile da essere adatta sia per panificati e dolci senza glutine? E quali garanzie offrite per la sicurezza e la qualità dei vostri prodotti?
RISPOSTA:
Nutrifree investe molto nella ricerca e nello sviluppo delle sue miscele e farine senza glutine, considerandole una parte essenziale della sua offerta. La gamma di mix e farine Nutrifree è molto vasta e comprende una ampia segmentazione di prodotti adatti ad ogni tipo di necessità: mix per pane, mix per dolci, mix per pasta, ecc , completano la linea anche le farine naturalmente prive di glutine come farina di riso e farina di grano saraceno. La nostra nuova Miscela Più per panificati e dolci è stata creata per dare ancora più gusto e consistenza alle preparazioni in cucina, come pane, pizza e croissant per realizzare ricette gourmet.
Abbiamo una grande esperienza nel settore senza glutine e rispettiamo rigorosi standard di qualità e sicurezza alimentare per garantire la massima qualità dei nostri prodotti.
DOMANDA
Potresti raccontarci un po’ di più sugli ingredienti principali della vostra “miscela più” per panificati e dolci senza glutine, e su come questi vengono scelti?
RISPOSTA:
Miscela Più Nutrifree si caratterizza per la presenza di amido di frumento deglutinato, che per le sue caratteristiche contribuisce a migliorare la lavorabilità e la resa in cottura. Ideale per ottenere impasti croccanti e per esaltare il profumo e il colore dei prodotti da forno. La composizione della nuova Miscela Più Nutrifree (senza sale e senza zuccheri aggiunti) inoltre lascia libero spazio e fantasia a chi ha voglia di sperimentare e personalizzare a proprio piacimento tutte le preparazioni in cucina. Un prodotto altamente performante, tecnico e versatile che proprio per queste caratteristiche è stato approvato dalla Federazione Italiana Cuochi (FIC), di cui Nutrifree è official partner in esclusiva per il senza glutine. Un percorso nato alcuni anni fa per sensibilizzare la ristorazione italiana sul tema delle intolleranze.
DOMANDA
Potreste condividere con noi le migliori pratiche e suggerimenti per sfruttare appieno questa miscela per dolci senza glutine, inclusi eventuali ricette specifiche per creare dolci deliziosi e nutrienti?
RISPOSTA:
Fare dolci con Miscela Più Nutrifree è molto semplice perché nel caso di dolci semplici (non parliamo di grandi lievitati) è possibile convertire semplicemente una ricetta con glutine sostituendo solo la farina nella medesima quantità prevista dalla ricetta stessa. Per preparare invece ricette più complesse e con lunghe lievitazioni ci si può avvalere di alcuni ingredienti (per esempio la gomma di xantano) che ci aiutano a sostenere le masse lievitate. È poi possibile rendere la ricetta più salutare sostituendo lo zucchero con altri dolcificanti seguendo sempre le indicazioni di conversione. Se invece vuoi renderli più nutrienti, aggiungi frutta secca (noci, mandorle, pinoli ecc..)
